Projektet syftar till att utveckla Schlätta Burgers verksamhet genom en mobil, gårdsbaserad serveringslösning med två specialanpassade containrar. Satsningen ska göra det möjligt att erbjuda mat, dryck och sociala aktiviteter på olika platser och vid olika evenemang på landsbygden.
Bakgrund
Ansökan beskriver ett behov av fler attraktiva mötesplatser och besöksmål på landsbygden, där mat, gemenskap och kultur kan kombineras. I närområdet saknas enligt ansökan lättillgängliga serverings- och evenemangsmiljöer utanför tätorterna, vilket begränsar både boendes och besökares tillgång till naturliga samlingsplatser.
Mål
Målet är att vid projektets slut ha två färdigställda och driftsatta serveringscontainrar: en med kök, disk och barfunktion samt en kompletterande bar- och serveringsyta. Dessa ska vara testade, etablerade på Stora Backgården i Öm utanför Skövde och klara för mobil användning vid gårdsevenemang och andra landsbygdsaktiviteter.
Målgrupp
Projektet riktar sig till boende, besökare och företagare i Skaraborg och närliggande områden, särskilt familjer, unga och äldre som söker matupplevelser och sociala mötesplatser i lantlig miljö. Det riktar sig också till arrangörer, gårdsägare, företag och föreningar som vill skapa evenemang men saknar fungerande serveringsinfrastruktur.
Aktiviteter
Projektets huvudsakliga aktivitet är inköp, anpassning och iordningställande av en 40-fotscontainer och en 20-fotscontainer för livsmedelsverksamhet. Det omfattar bland annat transport, ombyggnad, isolering, livsmedelsanpassade ytskikt, vatten och avlopp, ventilation, elinstallationer och inköp av inventarier såsom stekbord, fritöser, kylbänkar, diskmaskin och frys. Genomförandet planeras från augusti 2026 till före sommarsäsongen 2027.
Förväntade resultat
Projektet väntas skapa en ny mötesplats, två nya produkter, fem nya tjänster och tre nya nätverk eller samarbeten. Ansökan uppskattar även att satsningen kan ta emot cirka 3 000 nya besökare per år. På längre sikt är ambitionen att etablera en återkommande säsongsverksamhet med bland annat musikkvällar och därigenom stärka lokal attraktionskraft, besöksnäring och efterfrågan på lokala varor och tjänster.
